TALISKER 8 YO

CARACTÈRE MARITIME CHAUD ET POIVRÉ. PREMIÈRE MATURATION EN FÛT DE RHUM DES CARAÏBES.

KEY INFORMATION

DEGRÉ D’ALCOOL : 57,9%.
ANNÉE DE DISTILLATION : 2011
FÛTS : à partir de fûts de second remplissage, puis maturation dans des fûts de rhum des Caraïbes Pot Still
RÉGION : Île de Skye
LIEU D’ORIGINE : Carbost
DISPONIBILITÉ : Quantités limitées à travers le monde

WHAT MAKES IT SPECIAL?*

  • Provenant d’un malt au caractère maritime, cette édition aventureuse de Talisker est la première à avoir vieilli en fûts de rhum des Caraïbes Pot Still. Ceux-ci égayent les senteurs marines et le punch poivré du caractère coloré de cette distillerie de Skye avec la douceur riche, sombre et exotique de climats plus chauds.
  • Fondée en 1830, Talisker fut la première distillerie autorisée sur Skye et reste la plus ancienne distillerie en activité de l’île. Célèbre pour son caractère corsé et riche et sa puissante finale poivrée, ce Talisker est fabriqué par la mer, à l’image des parcs à huîtres qui grouillent de vie dans les eaux claires de la côte ouest de l’île.
  • De profonds arômes caramélisés sont équilibrés par des notes de sel de mer, d’algues sèches et de sable chaud étayées par une base de barbecue fumé. La texture est lisse, et le goût extrêmement riche et doux avant que la chaleur classique de Talisker ne s’installe avec une pointe de sel et de piment pour donner une finale fumée, poivrée et asséchante.

TASTING NOTES

Un Talisker regorgeant du caractère attendu d’une distillerie maritime, avec une délicieuse note de douceur provenant de la maturation en fûts de rhum des Caraïbes.

Un puissant exemple de Talisker exprimant abondamment le caractère de la distillerie, que l’on appréciera mieux à force réduite.

Robe : Dorée, avec des reflets verdâtres. Bon perlage.

Nez : Léger et un brin piquant. Les notes de tête sont douces et maritimes, avec des impressions de mélasse et de sucre cristallisé rivalisant avec des nuances d’algues sèches, de sel cristallisé et d’iode, étayées par des bonbons durs à la poire, sur une base fumée présentant des traces de viande carbonisée. Une goutte d’eau adoucit l’attaque, tout en augmentant le caractère maritime et en réduisant les notes sucrées, avec l’introduction d’un soupçon de fumée.

Corps : Moyen.

Palais : Texture douce et lisse et goût prononcé ; salin et surtout, légèrement doux avant que le côté poivré de Talisker ne prenne le dessus. Très asséchant. L’eau l’arrondit en adoucissant la riche douceur et en faisant remonter le côté poivré, mais le profil reste similaire.

Finale : Longue, très poivrée et asséchante. Elle se termine sur une note douce et fumée avec la ‘prise’ pimentée typique de Talisker lors de la déglutition. Avec de l’eau, plus ronde mais similaire, laissant un filet de fumée sur la langue.

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Notre savoir-faire se déguste avec sagesse.

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CARACTÈRE MARITIME CHAUD ET POIVRÉ. PREMIÈRE MATURATION EN FÛT DE RHUM DES CARAÏBES.

DEGRÉ D’ALCOOL : 57,9%.
ANNÉE DE DISTILLATION : 2011
FÛTS : à partir de fûts de second remplissage, puis maturation dans des fûts de rhum des Caraïbes Pot Still
RÉGION : Île de Skye
LIEU D’ORIGINE : Carbost
DISPONIBILITÉ : Quantités limitées à travers le monde

  • Provenant d’un malt au caractère maritime, cette édition aventureuse de Talisker est la première à avoir vieilli en fûts de rhum des Caraïbes Pot Still. Ceux-ci égayent les senteurs marines et le punch poivré du caractère coloré de cette distillerie de Skye avec la douceur riche, sombre et exotique de climats plus chauds.
  • Fondée en 1830, Talisker fut la première distillerie autorisée sur Skye et reste la plus ancienne distillerie en activité de l’île. Célèbre pour son caractère corsé et riche et sa puissante finale poivrée, ce Talisker est fabriqué par la mer, à l’image des parcs à huîtres qui grouillent de vie dans les eaux claires de la côte ouest de l’île.
  • De profonds arômes caramélisés sont équilibrés par des notes de sel de mer, d’algues sèches et de sable chaud étayées par une base de barbecue fumé. La texture est lisse, et le goût extrêmement riche et doux avant que la chaleur classique de Talisker ne s’installe avec une pointe de sel et de piment pour donner une finale fumée, poivrée et asséchante.

WHAT MAKES IT SPECIAL?

Un Talisker regorgeant du caractère attendu d’une distillerie maritime, avec une délicieuse note de douceur provenant de la maturation en fûts de rhum des Caraïbes.

Un puissant exemple de Talisker exprimant abondamment le caractère de la distillerie, que l’on appréciera mieux à force réduite.

Robe : Dorée, avec des reflets verdâtres. Bon perlage.

Nez : Léger et un brin piquant. Les notes de tête sont douces et maritimes, avec des impressions de mélasse et de sucre cristallisé rivalisant avec des nuances d’algues sèches, de sel cristallisé et d’iode, étayées par des bonbons durs à la poire, sur une base fumée présentant des traces de viande carbonisée. Une goutte d’eau adoucit l’attaque, tout en augmentant le caractère maritime et en réduisant les notes sucrées, avec l’introduction d’un soupçon de fumée.

Corps : Moyen.

Palais : Texture douce et lisse et goût prononcé ; salin et surtout, légèrement doux avant que le côté poivré de Talisker ne prenne le dessus. Très asséchant. L’eau l’arrondit en adoucissant la riche douceur et en faisant remonter le côté poivré, mais le profil reste similaire.

Finale : Longue, très poivrée et asséchante. Elle se termine sur une note douce et fumée avec la ‘prise’ pimentée typique de Talisker lors de la déglutition. Avec de l’eau, plus ronde mais similaire, laissant un filet de fumée sur la langue.

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