PITTYVAICH 30 YO
MALT FANTÔME DE 1989, LA TOUTE PREMIÈRE MATURATION EN FÛTS DE BOURBON.
KEY INFORMATION
DEGRÉ D’ALCOOL : 50,8%.
ANNÉE DE DISTILLATION : 1989
FÛTS : Élevé en fûts de second remplissage et mûri en fûts de bourbon de premier remplissage
RÉGION : Speyside
LIEU D’ORIGINE : Dufftown (distillerie fermée)
DISPONIBILITÉ : 7056 bouteilles
WHAT MAKES IT SPECIAL?*
- Cet insaisissable Pittyvaich 1989 provenant des derniers stocks restants est le premier à avoir mûri dans d’anciens fûts de bourbon de premier remplissage. Cette maturation finement travaillée apporte une douceur exotique et riche en vanille aux arômes et saveurs légers, onctueux et fruités de ce joyau moins connu du Speyside, jusqu’à présent connu d’un petit nombre d’initiés seulement.
- Distillerie ‘fantôme’ n’ayant fonctionné que pendant 18 ans avant d’être victime de la consolidation industrielle en 1993, les bâtiments de Pittyvaich ont disparu depuis longtemps. Ses stocks amoindris se font aussi rares que le farouche grand tétras, un oiseau que l’on aperçoit parfois dans les forêts de pins écossaises.
- Des arômes de chêne doux, de fruit délicatement mûr et de fleurs séchées jaillissent du verre. La texture est douce et soyeuse, la douceur du goût regorge de notes de vanille, qui s’allient à la perfection au caractère classique, vert, onctueux et fruité de la distillerie. Il devient asséchant en cours de développement, tandis que la finale lisse et chaleureuse se termine par un doux épanouissement final.
- Une très rare édition ancienne de seulement 7056 bouteilles provenant d’une distillerie fermée.
TASTING NOTES
Expression unique d’un malt ‘fantôme’ provenant d’une distillerie fermée, il s’agit d’un Pittyvaich spectaculaire et délicieux, la seule édition à avoir mûri en anciens fûts de bourbon, ce qui lui confère une véritable richesse de goût et une authentique douceur de caractère.
Un exemple remarquable de Pittyvaich, prouvant que la marque mérite d’être mieux connue. Richement gratifiant au nez et au palais et très facile à boire pur.
Robe : Or clair brillant. Bon perlage et larmes épaisses et lentes.
Nez : Sensation moelleuse et légèrement asséchante, sans piquant, laissant une première impression onctueuse, huileuse et fruitée. Les riches notes de tête suggèrent une salade de fruits tropicaux mûrs : poire, papaye, ananas et banane, étayés par une base verte d’huile parfumée ou de feuillage de forêt tropicale. Fait inhabituel, une goutte d’eau magnifie tous ces arômes.
Corps : Moyen.
Palais : À force naturelle, légèrement huileux et de texture très lisse, qui remplit et assèche légèrement la bouche. Le goût est riche et onctueux, avec une douceur vanillée. Acidité fruitée équilibrée, légèrement asséchante en fin de bouche. Facile à déguster directement à cette puissance. Un peu d’eau, mais pas trop, le rendra plus lisse et plus doux.
Finale : Assez courte, douce et lisse, légèrement asséchante, avec une chaleur épicée persistante. Avec de l’eau, encore lisse et douce, et juste légèrement épicée à la fin.
Conditions of use | Privacy & Cookies | UGC Policy
PITTYVAICH 30 YO
KEY INFORMATION
MALT FANTÔME DE 1989, LA TOUTE PREMIÈRE MATURATION EN FÛTS DE BOURBON.
DEGRÉ D’ALCOOL : 50,8%.
ANNÉE DE DISTILLATION : 1989
FÛTS : Élevé en fûts de second remplissage et mûri en fûts de bourbon de premier remplissage
RÉGION : Speyside
LIEU D’ORIGINE : Dufftown (distillerie fermée)
DISPONIBILITÉ : 7056 bouteilles
- Cet insaisissable Pittyvaich 1989 provenant des derniers stocks restants est le premier à avoir mûri dans d’anciens fûts de bourbon de premier remplissage. Cette maturation finement travaillée apporte une douceur exotique et riche en vanille aux arômes et saveurs légers, onctueux et fruités de ce joyau moins connu du Speyside, jusqu’à présent connu d’un petit nombre d’initiés seulement.
- Distillerie ‘fantôme’ n’ayant fonctionné que pendant 18 ans avant d’être victime de la consolidation industrielle en 1993, les bâtiments de Pittyvaich ont disparu depuis longtemps. Ses stocks amoindris se font aussi rares que le farouche grand tétras, un oiseau que l’on aperçoit parfois dans les forêts de pins écossaises.
- Des arômes de chêne doux, de fruit délicatement mûr et de fleurs séchées jaillissent du verre. La texture est douce et soyeuse, la douceur du goût regorge de notes de vanille, qui s’allient à la perfection au caractère classique, vert, onctueux et fruité de la distillerie. Il devient asséchant en cours de développement, tandis que la finale lisse et chaleureuse se termine par un doux épanouissement final.
- Une très rare édition ancienne de seulement 7056 bouteilles provenant d’une distillerie fermée.
WHAT MAKES IT SPECIAL?
Expression unique d’un malt ‘fantôme’ provenant d’une distillerie fermée, il s’agit d’un Pittyvaich spectaculaire et délicieux, la seule édition à avoir mûri en anciens fûts de bourbon, ce qui lui confère une véritable richesse de goût et une authentique douceur de caractère.
Un exemple remarquable de Pittyvaich, prouvant que la marque mérite d’être mieux connue. Richement gratifiant au nez et au palais et très facile à boire pur.
Robe : Or clair brillant. Bon perlage et larmes épaisses et lentes.
Nez : Sensation moelleuse et légèrement asséchante, sans piquant, laissant une première impression onctueuse, huileuse et fruitée. Les riches notes de tête suggèrent une salade de fruits tropicaux mûrs : poire, papaye, ananas et banane, étayés par une base verte d’huile parfumée ou de feuillage de forêt tropicale. Fait inhabituel, une goutte d’eau magnifie tous ces arômes.
Corps : Moyen.
Palais : À force naturelle, légèrement huileux et de texture très lisse, qui remplit et assèche légèrement la bouche. Le goût est riche et onctueux, avec une douceur vanillée. Acidité fruitée équilibrée, légèrement asséchante en fin de bouche. Facile à déguster directement à cette puissance. Un peu d’eau, mais pas trop, le rendra plus lisse et plus doux.
Finale : Assez courte, douce et lisse, légèrement asséchante, avec une chaleur épicée persistante. Avec de l’eau, encore lisse et douce, et juste légèrement épicée à la fin.
***
Notre savoir-faire se déguste avec sagesse.