UN MALT PUISSANT ET DOMINANT. MATURATION EN FÛTS PEDRO XIMENEZ & OLOROSO. LA « BÊTE DE DUFFTOWN ».
DEGRÉ D’ALCOOL : 56,9%.
ANNÉE DE DISTILLATION : 1999
FÛTS : Vieilli en anciens fûts Pedro Ximenez & Oloroso fraîchement toastés
RÉGION : Speyside
LIEU D’ORIGINE : Dufftown
DISPONIBILITÉ : 7692 bouteilles
TASTING NOTES
Magnifique à tous points de vue, il s’agit d’un excellent Mortlach encore magnifié par une douce maturation secondaire. Très agréable à boire pur ainsi qu’avec un petit filet d’eau.
Un exemple classique de ‘La Bête de Dufftown’, extraordinairement ‘bien élevé’ pour sa force.
Robe : Or profond avec des reflets ambrés. Bon perlage.
Nez : Moelleux et arrondi, avec un peu de piquant. Première impression de riches fruits secs, étayée par des scones au beurre fraîchement cuits, peut-être tartinés de marmelade de citron vert. Le nez devient très vite légèrement salé et charnu, mais conserve une fine note citrique. Une goutte d’eau modifie cette dernière et réduit l’arôme.
Corps : Moyen à plein.
Palais : À force naturelle, doux pour sa puissance et super lisse en termes de texture, tandis que le goût merveilleusement riche en bouche est d’emblée généralement doux, avec des notes de fruits secs, puis intense et salé avec un surprenant coup de piment à mesure qu’il descend. Magnifiquement sauvage et savoureux. Globalement asséchant, avec de riches tanins. Similaire avec un filet d’eau, qui fait ressortir un fruit un peu plus doux et épicé.
Finale : Quasi-interminable et profondément impressionnante. Les notes fruitées et salées sont en parfait accord, tandis qu’un chaleureux éclat se répand dans le palais, laissant finalement celui-ci sec, mais toujours enveloppé d’une superbe et riche fin de bouche.
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UN MALT PUISSANT ET DOMINANT. MATURATION EN FÛTS PEDRO XIMENEZ & OLOROSO. LA « BÊTE DE DUFFTOWN ».
DEGRÉ D’ALCOOL : 56,9%.
ANNÉE DE DISTILLATION : 1999
FÛTS : Vieilli en anciens fûts Pedro Ximenez & Oloroso fraîchement toastés
RÉGION : Speyside
LIEU D’ORIGINE : Dufftown
DISPONIBILITÉ : 7692 bouteilles
Magnifique à tous points de vue, il s’agit d’un excellent Mortlach encore magnifié par une douce maturation secondaire. Très agréable à boire pur ainsi qu’avec un petit filet d’eau.
Un exemple classique de ‘La Bête de Dufftown’, extraordinairement ‘bien élevé’ pour sa force.
Robe : Or profond avec des reflets ambrés. Bon perlage.
Nez : Moelleux et arrondi, avec un peu de piquant. Première impression de riches fruits secs, étayée par des scones au beurre fraîchement cuits, peut-être tartinés de marmelade de citron vert. Le nez devient très vite légèrement salé et charnu, mais conserve une fine note citrique. Une goutte d’eau modifie cette dernière et réduit l’arôme.
Corps : Moyen à plein.
Palais : À force naturelle, doux pour sa puissance et super lisse en termes de texture, tandis que le goût merveilleusement riche en bouche est d’emblée généralement doux, avec des notes de fruits secs, puis intense et salé avec un surprenant coup de piment à mesure qu’il descend. Magnifiquement sauvage et savoureux. Globalement asséchant, avec de riches tanins. Similaire avec un filet d’eau, qui fait ressortir un fruit un peu plus doux et épicé.
Finale : Quasi-interminable et profondément impressionnante. Les notes fruitées et salées sont en parfait accord, tandis qu’un chaleureux éclat se répand dans le palais, laissant finalement celui-ci sec, mais toujours enveloppé d’une superbe et riche fin de bouche.
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