LAGAVULIN 12 YO

EXCEPTIONNEL, FUMÉ ET INTENSE, LE ROI D’ISLAY.

KEY INFORMATION

DEGRÉ D’ALCOOL : 56,4%.
ANNÉE DE DISTILLATION : 2007
FÛTS : à partir de fûts hogshead de second remplissage et de butts sélectionnés pour leur qualité uniquement
RÉGION : Islay
LIEU D’ORIGINE : Port Ellen
DISPONIBILITÉ : Quantités limitées à travers le monde

WHAT MAKES IT SPECIAL?*

  • Ce Lagavulin millésimé a vieilli dans de traditionnels fûts de chêne américain de second remplissage, sélectionnés pour donner une expression parfaite du caractère de la distillerie. D’une saveur et d’une intensité exceptionnelles, le goût est puissant et affirmé tout en étant subtilement doux.
  • Le Lagavulin est un malt emblématique de l’île d’Islay. Son esprit majestueux a marqué l’histoire depuis plus de deux cents ans. Se dressant fièrement dans une baie rocheuse dominée par un château, autrefois demeure des Lords of the Isles qui ont longtemps régné sur l’île, la distillerie connaît aujourd’hui un succès semblable à l’envolée du pygargue à queue blanche qui s’élève au-dessus de la mer et du rivage alentour.
  • Les arômes de ce King of Islay des temps modernes sont insaisissables, jusqu’à ce que de familières notes de cendre et d’huile de lin apparaissent. Une légère note fruitée s’ensuit, ainsi qu’une fraîche bouffée marine, donnant l’impression de humer l’air de la baie de Lagavulin. La texture est lisse, le goût puissant est plus doux que prévu, intense et profondément fumé, avec une longue et imposante finale.

TASTING NOTES

Un Lagavulin 12 ans millésimé choisi pour la pureté de l’expression du fût et sa véritable individualité : texture lisse et montée en flèche du goût et de l’intensité, avec une longue finale profondément fumée.

Un arôme insaisissable pour Lagavulin, avec un goût puissant, surtout à force naturelle.

Robe : Or pâle ; jaune paille très pâle. Bon perlage.

Nez : Doux dans l’ensemble, avec un léger piquant. Les notes de tête sont inhabituellement cendrées pour un Lagavulin, mais des notes familières d’huile de lin ne tardent pas à rassurer. Peu à peu, des notes fruitées de bonbons (durs) apparaissent, de même qu’une suggestion marine claire et fraîche, donnant l’impression de humer l’air marin dans un port de pêche. Avec l’eau, les arômes s’atténuent et les notes plus piquantes et fumées se font légèrement plus présentes.

Corps : Moyen.

Palais : À force naturelle, de texture douce et lisse, avec un superbe goût plus doux que prévu. Fumé aussi, avec un peu de sel. Un Lagavulin net et frais qui assèche très légèrement le milieu du palais. Plus doux avec de l’eau. Les goûts sont alors atténués, mais globalement inchangés.

Finale : Longue et très fumée, car le côté fumé se dégage beaucoup plus fortement. Légèrement asséchant, avec une fin de bouche salée ouvrant l’appétit. Plus doux avec de l’eau, mais le côté fumé est toujours présent en fin de bouche.

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Notre savoir-faire se déguste avec sagesse.

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FÛTS : à partir de fûts hogshead de second remplissage et de butts sélectionnés pour leur qualité uniquement
RÉGION : Islay
LIEU D’ORIGINE : Port Ellen
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  • Ce Lagavulin millésimé a vieilli dans de traditionnels fûts de chêne américain de second remplissage, sélectionnés pour donner une expression parfaite du caractère de la distillerie. D’une saveur et d’une intensité exceptionnelles, le goût est puissant et affirmé tout en étant subtilement doux.
  • Le Lagavulin est un malt emblématique de l’île d’Islay. Son esprit majestueux a marqué l’histoire depuis plus de deux cents ans. Se dressant fièrement dans une baie rocheuse dominée par un château, autrefois demeure des Lords of the Isles qui ont longtemps régné sur l’île, la distillerie connaît aujourd’hui un succès semblable à l’envolée du pygargue à queue blanche qui s’élève au-dessus de la mer et du rivage alentour.
  • Les arômes de ce King of Islay des temps modernes sont insaisissables, jusqu’à ce que de familières notes de cendre et d’huile de lin apparaissent. Une légère note fruitée s’ensuit, ainsi qu’une fraîche bouffée marine, donnant l’impression de humer l’air de la baie de Lagavulin. La texture est lisse, le goût puissant est plus doux que prévu, intense et profondément fumé, avec une longue et imposante finale.

WHAT MAKES IT SPECIAL?

Un Lagavulin 12 ans millésimé choisi pour la pureté de l’expression du fût et sa véritable individualité : texture lisse et montée en flèche du goût et de l’intensité, avec une longue finale profondément fumée.

Un arôme insaisissable pour Lagavulin, avec un goût puissant, surtout à force naturelle.

Robe : Or pâle ; jaune paille très pâle. Bon perlage.

Nez : Doux dans l’ensemble, avec un léger piquant. Les notes de tête sont inhabituellement cendrées pour un Lagavulin, mais des notes familières d’huile de lin ne tardent pas à rassurer. Peu à peu, des notes fruitées de bonbons (durs) apparaissent, de même qu’une suggestion marine claire et fraîche, donnant l’impression de humer l’air marin dans un port de pêche. Avec l’eau, les arômes s’atténuent et les notes plus piquantes et fumées se font légèrement plus présentes.

Corps : Moyen.

Palais : À force naturelle, de texture douce et lisse, avec un superbe goût plus doux que prévu. Fumé aussi, avec un peu de sel. Un Lagavulin net et frais qui assèche très légèrement le milieu du palais. Plus doux avec de l’eau. Les goûts sont alors atténués, mais globalement inchangés.

Finale : Longue et très fumée, car le côté fumé se dégage beaucoup plus fortement. Légèrement asséchant, avec une fin de bouche salée ouvrant l’appétit. Plus doux avec de l’eau, mais le côté fumé est toujours présent en fin de bouche.

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