COMPLEXE ET PROFONDÉMENT BOISÉ, UN MALT INSAISISSABLE.
DEGRÉ D’ALCOOL : 55,8%.
ANNÉE DE DISTILLATION : 1999
FÛTS : Hogsheads en chêne américain de second remplissage et fraîchement calcinés
RÉGION : Speyside
LIEU D’ORIGINE : Ballindalloch
DISPONIBILITÉ : Quantités limitées à travers le monde
TASTING NOTES
Un Cragganmore qui ouvre l’appétit, avec les arômes complexes attendus et le caractère lisse du Speyside, tandis que le goût riche et doux est également exceptionnellement intense et épicé par le bois après un vieillissement partiel en fûts de chêne neufs.
Un exemple vivant de Cragganmore à force naturelle, d’une complexité considérable, qui tirera avantage d’un filet d’eau.
Robe : Pleine, or profond. Excellent perlage et viscosité idéale.
Nez : Moelleux, avec un peu de piquant. Profondément boisé, l’arôme est complexe, avec des notes de tête fruitées de poire mûre, de melon Ogen et de banane verte, suivies par de douces notes de cuir suggérant des gants de chevreau, étayées par une légère base de bois dur sablé. En partie grâce à la maturation dans du chêne américain neuf et fraîchement calciné, les arômes sont plus doux que dans les éditions classiques, mais avec des nuances salées. Un peu d’eau adoucit l’arôme et confirme sa nature Speyside.
Corps : Moyen.
Palais : À force naturelle, on ressent à nouveau l’influence des longues années passées en fût. La texture est onctueuse et lisse, tandis que le goût est riche et doux, bien que moins doux que ce que le nez peut suggérer. Cette richesse est très vite délicieusement équilibrée par un milieu de bouche asséchant et savoureux. Un filet d’eau (recommandé) rend le goût encore plus délicieux, sans altérer les éléments primaires : il est alors plus souple et la chaleur, bien contrôlée.
Finale : Longue, veloutée, sèche et pimentée. Avec de l’eau, plus souple et plus longue ; douce et épicée, toujours avec une fin de bouche persistante et désormais plus tendre tirant sur le piment.
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COMPLEXE ET PROFONDÉMENT BOISÉ, UN MALT INSAISISSABLE.
DEGRÉ D’ALCOOL : 55,8%.
ANNÉE DE DISTILLATION : 1999
FÛTS : Hogsheads en chêne américain de second remplissage et fraîchement calcinés
RÉGION : Speyside
LIEU D’ORIGINE : Ballindalloch
DISPONIBILITÉ : Quantités limitées à travers le monde
Un Cragganmore qui ouvre l’appétit, avec les arômes complexes attendus et le caractère lisse du Speyside, tandis que le goût riche et doux est également exceptionnellement intense et épicé par le bois après un vieillissement partiel en fûts de chêne neufs.
Un exemple vivant de Cragganmore à force naturelle, d’une complexité considérable, qui tirera avantage d’un filet d’eau.
Robe : Pleine, or profond. Excellent perlage et viscosité idéale.
Nez : Moelleux, avec un peu de piquant. Profondément boisé, l’arôme est complexe, avec des notes de tête fruitées de poire mûre, de melon Ogen et de banane verte, suivies par de douces notes de cuir suggérant des gants de chevreau, étayées par une légère base de bois dur sablé. En partie grâce à la maturation dans du chêne américain neuf et fraîchement calciné, les arômes sont plus doux que dans les éditions classiques, mais avec des nuances salées. Un peu d’eau adoucit l’arôme et confirme sa nature Speyside.
Corps : Moyen.
Palais : À force naturelle, on ressent à nouveau l’influence des longues années passées en fût. La texture est onctueuse et lisse, tandis que le goût est riche et doux, bien que moins doux que ce que le nez peut suggérer. Cette richesse est très vite délicieusement équilibrée par un milieu de bouche asséchant et savoureux. Un filet d’eau (recommandé) rend le goût encore plus délicieux, sans altérer les éléments primaires : il est alors plus souple et la chaleur, bien contrôlée.
Finale : Longue, veloutée, sèche et pimentée. Avec de l’eau, plus souple et plus longue ; douce et épicée, toujours avec une fin de bouche persistante et désormais plus tendre tirant sur le piment.
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