CRAGGANMORE 20YO
COMPLEXE ET PROFONDÉMENT BOISÉ, UN MALT INSAISISSABLE.
KEY INFORMATION
DEGRÉ D’ALCOOL : 55,8%.
ANNÉE DE DISTILLATION : 1999
FÛTS : Hogsheads en chêne américain de second remplissage et fraîchement calcinés
RÉGION : Speyside
LIEU D’ORIGINE : Ballindalloch
DISPONIBILITÉ : Quantités limitées à travers le monde
WHAT MAKES IT SPECIAL?*
- Jamais un Cragganmore de cet âge n’était sorti de la distillerie, ce qui fait de ce malt insaisissable une édition très attendue. En outre, des notes boisées douces et moelleuses émergent de ce petit lot, qui a patiemment mûri pendant 20 ans dans un mélange de fûts de chêne américain neufs et fraîchement calcinés.
- Le Cragganmore est un malt du Speyside très respecté, fondé par un maître distillateur parmi les meilleurs, John Smith. Les arômes aériens sont parmi les plus complexes que l’on puisse trouver dans un malt. Ils apparaissent et disparaissent mystérieusement, comme le vol fantomatique de la chouette effraie qui, au crépuscule, parcourt les vallées boisées du Speyside à la recherche de sa proie.
- Affirmant les effets doux et épicés de la maturation réalisée en partie dans des fûts de chêne neuf, cette expression explore tout aussi profondément les bois. Le nez moelleux est doux dans l’ensemble, révélant des notes de tête fruitées de poire mûre, de melon doux et de banane verte, suivies de notes plus salées de cuir de gant souple et de bois dur poncé. La texture est onctueuse, tandis que le goût est riche et moins doux, délicieusement équilibré par un savoureux milieu de bouche. La finale est longue, veloutée et épicée.
TASTING NOTES
Un Cragganmore qui ouvre l’appétit, avec les arômes complexes attendus et le caractère lisse du Speyside, tandis que le goût riche et doux est également exceptionnellement intense et épicé par le bois après un vieillissement partiel en fûts de chêne neufs.
Un exemple vivant de Cragganmore à force naturelle, d’une complexité considérable, qui tirera avantage d’un filet d’eau.
Robe : Pleine, or profond. Excellent perlage et viscosité idéale.
Nez : Moelleux, avec un peu de piquant. Profondément boisé, l’arôme est complexe, avec des notes de tête fruitées de poire mûre, de melon Ogen et de banane verte, suivies par de douces notes de cuir suggérant des gants de chevreau, étayées par une légère base de bois dur sablé. En partie grâce à la maturation dans du chêne américain neuf et fraîchement calciné, les arômes sont plus doux que dans les éditions classiques, mais avec des nuances salées. Un peu d’eau adoucit l’arôme et confirme sa nature Speyside.
Corps : Moyen.
Palais : À force naturelle, on ressent à nouveau l’influence des longues années passées en fût. La texture est onctueuse et lisse, tandis que le goût est riche et doux, bien que moins doux que ce que le nez peut suggérer. Cette richesse est très vite délicieusement équilibrée par un milieu de bouche asséchant et savoureux. Un filet d’eau (recommandé) rend le goût encore plus délicieux, sans altérer les éléments primaires : il est alors plus souple et la chaleur, bien contrôlée.
Finale : Longue, veloutée, sèche et pimentée. Avec de l’eau, plus souple et plus longue ; douce et épicée, toujours avec une fin de bouche persistante et désormais plus tendre tirant sur le piment.
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CRAGGANMORE 20YO
KEY INFORMATION
COMPLEXE ET PROFONDÉMENT BOISÉ, UN MALT INSAISISSABLE.
DEGRÉ D’ALCOOL : 55,8%.
ANNÉE DE DISTILLATION : 1999
FÛTS : Hogsheads en chêne américain de second remplissage et fraîchement calcinés
RÉGION : Speyside
LIEU D’ORIGINE : Ballindalloch
DISPONIBILITÉ : Quantités limitées à travers le monde
- Jamais un Cragganmore de cet âge n’était sorti de la distillerie, ce qui fait de ce malt insaisissable une édition très attendue. En outre, des notes boisées douces et moelleuses émergent de ce petit lot, qui a patiemment mûri pendant 20 ans dans un mélange de fûts de chêne américain neufs et fraîchement calcinés.
- Le Cragganmore est un malt du Speyside très respecté, fondé par un maître distillateur parmi les meilleurs, John Smith. Les arômes aériens sont parmi les plus complexes que l’on puisse trouver dans un malt. Ils apparaissent et disparaissent mystérieusement, comme le vol fantomatique de la chouette effraie qui, au crépuscule, parcourt les vallées boisées du Speyside à la recherche de sa proie.
- Affirmant les effets doux et épicés de la maturation réalisée en partie dans des fûts de chêne neuf, cette expression explore tout aussi profondément les bois. Le nez moelleux est doux dans l’ensemble, révélant des notes de tête fruitées de poire mûre, de melon doux et de banane verte, suivies de notes plus salées de cuir de gant souple et de bois dur poncé. La texture est onctueuse, tandis que le goût est riche et moins doux, délicieusement équilibré par un savoureux milieu de bouche. La finale est longue, veloutée et épicée.
WHAT MAKES IT SPECIAL?
Un Cragganmore qui ouvre l’appétit, avec les arômes complexes attendus et le caractère lisse du Speyside, tandis que le goût riche et doux est également exceptionnellement intense et épicé par le bois après un vieillissement partiel en fûts de chêne neufs.
Un exemple vivant de Cragganmore à force naturelle, d’une complexité considérable, qui tirera avantage d’un filet d’eau.
Robe : Pleine, or profond. Excellent perlage et viscosité idéale.
Nez : Moelleux, avec un peu de piquant. Profondément boisé, l’arôme est complexe, avec des notes de tête fruitées de poire mûre, de melon Ogen et de banane verte, suivies par de douces notes de cuir suggérant des gants de chevreau, étayées par une légère base de bois dur sablé. En partie grâce à la maturation dans du chêne américain neuf et fraîchement calciné, les arômes sont plus doux que dans les éditions classiques, mais avec des nuances salées. Un peu d’eau adoucit l’arôme et confirme sa nature Speyside.
Corps : Moyen.
Palais : À force naturelle, on ressent à nouveau l’influence des longues années passées en fût. La texture est onctueuse et lisse, tandis que le goût est riche et doux, bien que moins doux que ce que le nez peut suggérer. Cette richesse est très vite délicieusement équilibrée par un milieu de bouche asséchant et savoureux. Un filet d’eau (recommandé) rend le goût encore plus délicieux, sans altérer les éléments primaires : il est alors plus souple et la chaleur, bien contrôlée.
Finale : Longue, veloutée, sèche et pimentée. Avec de l’eau, plus souple et plus longue ; douce et épicée, toujours avec une fin de bouche persistante et désormais plus tendre tirant sur le piment.
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Notre savoir-faire se déguste avec sagesse.