CARDHU 11 YO
STRATES DOUCES ET MIELLÉES, AVEC DES NOTES DE CHÊNE ÉPICÉ.
KEY INFORMATION
DEGRÉ D’ALCOOL : 56,0%.
ANNÉE DE DISTILLATION : 2008
FÛTS : Fûts de second remplissage et fûts hogshead en chêne américain neufs et anciens ayant contenu du bourbon
Région : Speyside
LIEU D’ORIGINE : Knockando
DISPONIBILITÉ : Quantités limitées à travers le monde
WHAT MAKES IT SPECIAL?*
- Cardhu, le malt roi du Speyside, présente un profil généreux, fidèle au caractère celui de sa fondatrice, Helen Cumming, ainsi qu’à celui des abeilles qui pollinisent la bruyère des collines pendant les longues journées d’été.
- Net, élégant et parfaitement équilibré, ce Cardhu a été fabriqué en petits lots et a mûri dans des fûts de second remplissage ainsi que dans des fûts de chêne américain neufs et anciens ayant contenu du bourbon. Il dégage ainsi de douces notes florales ainsi que d’intenses notes épicées dans un échange ludique entre le bois et le whisky.
- Au nez, des notes de poire du verger, pomme verte, raisin et ananas se joignent à des impressions d’écorce de citron, étayées par une base légèrement moussue. Texture onctueuse, goût doux puis juteux, avec une richesse beurrée. D’une bonne longueur, la finale est épicée, avec une chaleur persistante.
- Une édition unique avec une disponibilité très limitée à travers le monde.
TASTING NOTES
Une expression unique de Cardhu, provenant de fûts de second remplissage et de fûts hogshead en chêne américain neufs et ayant contenu du bourbon, ce qui maintient la douceur et la richesse de Cardhu dans une étreinte épicée tout en retrouvant néanmoins cette douceur, en particulier avec de l’eau.
Crispy et frais, élégant et parfaitement équilibré, ce Cardhu accompagnera parfaitement un lunch en plein air – surtout s’il est bien frais.
Robe : Or pâle. Bon perlage.
Nez : Sensation moelleuse, avec un léger picotement. Un soupçon de boîte à crayons en bois introduit des notes de tête fraîchement juteuses et fruitées de pomme verte, raisin vert et ananas qui s’associent progressivement à des impressions d’écorce de citron, comme une salade de fruits frais sucrée, étayées par une base légèrement moussue. Une goutte d’eau ajoutera une nouvelle note juteuse de bonbons durs aux fruits.
Corps : Moyen.
Palais : À force naturelle, texture onctueuse et lisse avec un goût doux puis juteux, avec des traces de fondant en milieu de bouche ; délicieusement beurré, chaud et épicé, rappelant les hot cross buns grillés. Légèrement plus doux à force réduite et moelleux comme du beurre, avec une pointe de poivre. Légèrement asséchant dans l’ensemble.
Finale : Assez longue, avec un peu de poivre blanc pour une chaleur persistante.
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CARDHU 11 YO
KEY INFORMATION
STRATES DOUCES ET MIELLÉES, AVEC DES NOTES DE CHÊNE ÉPICÉ.
DEGRÉ D’ALCOOL : 56,0%.
ANNÉE DE DISTILLATION : 2008
FÛTS : Fûts de second remplissage et fûts hogshead en chêne américain neufs et anciens ayant contenu du bourbon
Région : Speyside
LIEU D’ORIGINE : Knockando
DISPONIBILITÉ : Quantités limitées à travers le monde
- Cardhu, le malt roi du Speyside, présente un profil généreux, fidèle au caractère celui de sa fondatrice, Helen Cumming, ainsi qu’à celui des abeilles qui pollinisent la bruyère des collines pendant les longues journées d’été.
- Net, élégant et parfaitement équilibré, ce Cardhu a été fabriqué en petits lots et a mûri dans des fûts de second remplissage ainsi que dans des fûts de chêne américain neufs et anciens ayant contenu du bourbon. Il dégage ainsi de douces notes florales ainsi que d’intenses notes épicées dans un échange ludique entre le bois et le whisky.
- Au nez, des notes de poire du verger, pomme verte, raisin et ananas se joignent à des impressions d’écorce de citron, étayées par une base légèrement moussue. Texture onctueuse, goût doux puis juteux, avec une richesse beurrée. D’une bonne longueur, la finale est épicée, avec une chaleur persistante.
- Une édition unique avec une disponibilité très limitée à travers le monde.
WHAT MAKES IT SPECIAL?
Une expression unique de Cardhu, provenant de fûts de second remplissage et de fûts hogshead en chêne américain neufs et ayant contenu du bourbon, ce qui maintient la douceur et la richesse de Cardhu dans une étreinte épicée tout en retrouvant néanmoins cette douceur, en particulier avec de l’eau.
Crispy et frais, élégant et parfaitement équilibré, ce Cardhu accompagnera parfaitement un lunch en plein air – surtout s’il est bien frais.
Robe : Or pâle. Bon perlage.
Nez : Sensation moelleuse, avec un léger picotement. Un soupçon de boîte à crayons en bois introduit des notes de tête fraîchement juteuses et fruitées de pomme verte, raisin vert et ananas qui s’associent progressivement à des impressions d’écorce de citron, comme une salade de fruits frais sucrée, étayées par une base légèrement moussue. Une goutte d’eau ajoutera une nouvelle note juteuse de bonbons durs aux fruits.
Corps : Moyen.
Palais : À force naturelle, texture onctueuse et lisse avec un goût doux puis juteux, avec des traces de fondant en milieu de bouche ; délicieusement beurré, chaud et épicé, rappelant les hot cross buns grillés. Légèrement plus doux à force réduite et moelleux comme du beurre, avec une pointe de poivre. Légèrement asséchant dans l’ensemble.
Finale : Assez longue, avec un peu de poivre blanc pour une chaleur persistante.
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Notre savoir-faire se déguste avec sagesse.